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藍莓汁澄清除雜技術

發布時間:2018-02-06 09:03:49 點擊量:

藍莓汁在壓榨工序中會帶入大量的果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細菌等雜質成分,由于藍莓汁糖分含量高,微生物和細菌很容易繁殖而使紅梅汁發酵變質,通過高溫滅菌將造成產品變色和鮮味損失。傳統的過濾方式(硅藻土、板框過濾等)不能徹底截留雜質,能起到暫時的澄清,在時間、溫度、及電荷的影響下,溶解的雜質重新絮集,形成可見異物,造成藍莓汁渾濁沉淀。

成都和誠過濾技術有限公司,專業致力于果汁的澄清除雜,將膜分離技術運用于果汁除雜上,大大提高產品品質,大大延長產品保質期。


藍莓汁澄清除雜工藝:

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藍莓汁澄清效果:

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圖左為原液;圖右為澄清液


澄清過后的藍莓汁進行滅菌處理后,久置無沉淀,色澤無明顯變化。經檢測,有效成分含量符合客戶要求,并且各項指標均符合飲料檢測標準。

目前,我司做過的飲料有番茄汁、紅梅汁、烏梅汁、桑葚汁、沙棘汁、藍莓汁、蘋果醋等等。在果汁飲料澄清除雜應用領域,經驗豐富,值得信賴!期待您的咨詢。


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